畇朵的歡樂廚房/親子生活

買了超可愛的熊貓壓模，迫不及待要來試做

 
將將，因為家裡沒有可可粉，所以我做抹茶口味哦

我是用Coral老師的貓咪壓模餅乾食譜 

一.奶油原味麵團
材料:
無鹽奶油50g,糖粉25g,蛋黃1個,低筋麵粉100g,

二.抹茶麵糰
材料:
無鹽奶油50g,糖粉25g,蛋黃1個,低筋麵粉90g,抹茶粉10g(如果覺得抹茶味太濃的話可以放5g就好，麵粉就變95g)

三.巧克力麵團
材料:
無鹽奶油50g,糖粉25g,蛋黃1個,低筋麵粉80g,無糖純可可粉20g,

1.無鹽奶油 回覆室溫 用打蛋器打成乳霜狀態
2.加入過篩糖粉打至泛白.我偷懶用電動的打...
3.蛋黃加入攪拌均勻
4.將過篩的粉類分2次加入使用括刀用按壓的方式混合成團狀
(不要過度攪拌避免麵粉產生筋性會影響口感)

5.混合完成的麵團用保鮮膜包起，大張一點等一下比較好操作
6.麵團放入冰箱冷藏30分鐘
7.從冰箱取出,麵團表面灑些低筋麵粉
8.用擀麵棍擀成為約0.4cm的薄片就可以開始壓模囉
9.放上烤盤布上
10.預熱160度c的烤箱中烘烤12-15分鐘(每個人的烤箱都不一樣)我自己是用170度烤..(烤到餅乾略微一點點咖啡色就ok囉)

 剩下的麵糰就壓kitty造型，其實熊貓白色部分比較少，所以抹茶可以做2倍份量較剛好

出爐拉!!!天阿也太可愛了吧，放進密封袋裡可以保存2個禮拜！

Coral老師的配方很好吃!

最後用盒子裝質感大提升，送禮收到的人一定會很開心哦!!