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每年都固定會烤這款餅乾，下午茶當零嘴最適合
去石垣島買了一包沖繩黑糖，又想到了家裡還有一罐蔓越莓，剛好做成好吃的蔓越莓餅
自己做的食材要選最好的
，喜歡用大顆的蔓越梅粒，伊思尼奶油，如果沒有大顆蔓越莓粒也可以用小顆的
材料：
無鹽奶油：150G (也可以用發酵奶油) 我是用發酵奶油
黑糖：70G
鹽巴：1/4小匙
蛋液：75G
低筋麵粉：240G
苦甜巧克力切碎：35G (不愛巧克力可不加)
蔓越莓粒：200G
萊姆酒：適量
檸檬汁：1小匙
做法：
1. 蔓越莓泡萊姆酒+檸檬汁 30分鐘後 擰乾
2. 奶油回覆室溫打軟+黑糖跟鹽巴打至微發
3. 分次加入蛋液拌勻
4. 加入巧克力拌勻
5. 加入蔓越莓拌勻
6. 麵粉分2次加入用刮刀切壓拌的方式拌成團
7. 搓成小圓放近烤盤(舖烘焙紙) 將麵糰壓扁
8. 上下火170烤20分鐘(烤箱需預熱) 放涼即可包裝
如果有朋友來家做客，拿這個出來很厲害，黑糖超香配蔓越莓超搭的，
重點是不難哦！大家可以試看看！
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