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剛炸好的雞蛋豆腐，外酥內嫩，搭配酸甜醬最對味，四面都沾最好吃
如果不喜歡酸甜醬可以沾番茄醬
以前酸甜醬都是買現成的(泰式酸甜醬)，可是每次買一大罐都用不完，然後畇媽就會念：不要做一樣東西就買一罐醬料回來
所以就自己做，要吃多少就做多少不浪費，而且很簡單哦！
酸甜醬
材料：
溫水：1小匙
魚露：1小匙
砂糖：1大匙
檸檬汁：1小匙
蒜頭：1瓣剁碎
辣椒：1根剁碎(怕辣可以半根) 我用的辣椒是不會辣的那種
做法：將所有材料混合攪拌均勻即可，要攪拌至砂糖溶解 (是不是超簡單
)
炸黃金豆腐
材料：
雞蛋豆腐：1塊
太白粉：適量
地瓜粉：適量
炸油：適量
做法
1.起鍋熱油
2.太白粉+地瓜粉混合
3.豆腐切小塊裹粉
4.下油鍋炸至金黃起鍋 .
小註記： 油一定要熱才下豆腐/用中火炸/豆腐放入先不要攪動，不然豆腐會破掉，待定型後在攪動/
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